In cucina con Bettina: Protein Power Bowl con Astrid
Il cibo sano può essere delizioso e ce lo dimostra la fitness trainer Astrid! Insieme prepariamo un piatto completo ed equilibrato e parliamo di fitness, alimentazione sana e di come raggiungere il proprio benessere.
Protein Power Bowl con Tofu & Dressing al Tahini
Ingredienti (per 2 porzioni)
Base: 120 g di quinoa o riso 1 pizzico di sale
Proteine:
- 150 g di tofu
- 1 cucchiaino di olio d’oliva
- succo di limone, sale & pepe
Verdure:
- 1 piccolo broccolo a rosette
- 100 g piselli surgelati
- 1 carota grande
Dressing:
- 2 cucchiai di tahini
- succo di 1 limone
- 1 cucchiaino sciroppo d’acero o miele
- 1 spicchio d’aglio grattugiato
- 2–3 cucchiai d’acqua
- sale & pepe
Topping:
- prezzemolo fresco
- 1 cucchiaino di sesamo
Preparazione
- Cuocere riso o quinoa in acqua salata.
- Condire il tofu con olio, sale, pepe e limone e rosolarlo in padella o in forno.
- Sbollentare broccolo, carota e piselli.
- Mescolare tahini, limone, sciroppo d’acero, aglio e acqua fino a ottenere una crema liscia.
- Assemblare la bowl: base, verdure, tofu, dressing e topping.
