Bettinas Kochgeschichten: Protein Power Bowl mit Astrid
Gesund kann lecker sein und das zeigt uns Fitnesstrainerin Astrid! Gemeinsam bereiten wir ein vollwertiges, ausgewogenes Gericht zu und sprechen dabei über Fitness, gesunde Ernährung und wie man es schafft seinen Wohlfühlkörper zu erreichen
Protein Power Bowl
mit Tofu & Zitronen-Tahini-Dressing
Zutaten (für 2 Portionen) Basis:
- 120 g Quinoa oder Reis
- 1 Prise Salz Protein:
- 150 g Tofu
- 1 TL Olivenöl, etwas Zitronensaft, Salz & Pfeffer
Gemüse:
- 1 kleiner Brokkoli, in Röschen
- 100 g Erbsen (TK)
- 1 große Karotte
Dressing:
- 2 EL Tahini
- Saft von 1 Zitrone
- 1 TL Ahornsirup oder Honig
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben
- 2–3 EL Wasser (zum Verdünnen)
- Salz & Pfeffer
Toppings:
- Frische Petersilie
- 1 TL Sesam
Zubereitung:
- Reis in leicht gesalzenem Wasser garen.
- Tofu mit Öl, Salz, Pfeffer & Zitrone würzen, in der Pfanne anbraten oder im Ofen garen.
- Brokkoli & Erbsen kurz blanchieren
- Dressing aus Tahini, Zitronensaft, Ahornsirup, Knoblauch & Wasser cremig rühren.
Alles in einer Bowl anrichten, mit Dressing, Petersilie & Sesam toppen.
