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Gregor Weissensteiner ha realizzato il sogno di aprire un suo panificio a Verano, sul soleggiato altipiano del Monzoccolo. Nella sua “Backstube”, Gregor realizza artigianalmente le specialità della tradizionale panificazione sudtirolese, partendo dalle materie prime coltivate con passione e senso della tradizione da agricoltori del luogo. Siamo andati a trovarlo per cercare di carpirgli i segreti del suo eccellente “Schüttelbrot”.
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